Начин на приготвяне
Гъбите се измиват. Отделят се пънчетата и се подправят със сол и черен пипер.
В три отделни купи се сипват брашно, разбити яйца и галета. Гъбите се овалват последователно в брашното, яйцата и галетата и се панират в силно сгорещено олио в тенджерка, която е поне наполовина пълна с олио.
Поставят се върху кухненска хартия да се обере мазнината.
В купа се смесват продуктите за соса и се разбъркват добре до хомогенна смес.
Гъбите се поливат отгоре със соса.
