Начин на приготвяне
Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се оставят да изстинат напълно, след което се нарязват на колелца.
В купа за месене се слага каймата, надробява се хлябът, лукът се нарязва на ситно, овкусява се с подправките и се чуква яйцето. Омесва се хубаво и се оставя на хладно да престои за 30 минути.
В кръгла средна тавичка, по дъното и стените, се нареждат едната част от колелцата картофи.
От каймата се оформят средно големи кюфтета, нареждат се върху картофите, между тях също се редят колелца картофи.
Отделно в канче се смесват сметаната и прясното мляко. С него се заливат кюфтетата. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса за 1 час, след което се поръсват с настърган кашкавал и се допичат до хубав загар на кашкавала.
Редените кюфтета с картофи и сметана са готови.
