Начин на приготвяне
Оризът се покрива с вода и се оставя за около 2 часа.
Зеленчуците се почистват и нарязват на ситни парчета.
Задушават се в олиото на умерен котлон, докато омекнат. Посоляват се.
Добавят се и гъбите, нарязани на парчета, оризът, добре изплакнат под студена вода. Разбърква се в продължение на 5 мин. Сваля се от котлона.
Сместа се изсипва в тавичка за печене, добавят се 4 ч.ч. вода и маслото на парчета. Запича за около 20 мин или докато оризът напълно е готов.
Готовият ориз с гъби се сервира горещ, добавя се прясно смлян черен пипер, кориандър и се добавя струйка трюфелово олио.
