Кифлички със заквасена сметана

marcheva14marcheva14
Мастър Шеф
995
8k
3k
3k
1
24/04/2018
"Една дузина кифлички за нас - а за вас -изпитана рецепта за невероятно вкусни кифлички "
Приготвяне30 мин.
Готвене20 мин.
Общо50 мин.
Порции20
Сготви+1 точка
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо2 450
  • Преглеждания за месеца22
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

  • брашно - 650 г, бяло
  • свежа мая - 21 г или суха 7 г
  • мед - 1 с.л.
  • сол - 1/2 ч.л.
  • заквасена сметана - 200 г
  • прясно мляко - 250 мл
  • яйца - 1 бр.
  • масло - 50 г, разтопено
  • жълтък - за намазване + 1 с.л. вода
  • сусам - за поръска
  • пълнеж - по избор
* мерки и количества
Кифлички

Начин на приготвяне

Фурна - 180 градуса.

Две плоски тави, покрити с хартия за печена.

Свежата мая се разтваря в 150 мл топло мляко и меда. Оставя се да шупне.

Прави се кладенче в брашното и се изсипва шупналата мая, яйцето, заквасената сметана, разтопеното масло и останалото топло прясно мляко.

Замесва се гладко тесто, оформя се на топка и се оставя в леко намаслена купа с масло да втаса.

Втасалото тесто се дели на 2 равни части, а всяка част се дели на еднакви по размер топки тесто, около 70 г едната.

Всяка топка тесто се разточва с точилка на елипса и се правят разрези в долната част, без да се стига до коря. В другия край е поставя плънката по избор и се завива на стегнато руло.

Кифлите се подреждат в тавата с разстояние една от друга и се оставя да втасат отново за 20-30 мин.

Намазват се с яйце, разбито 1 с.л. вода, и се поръсват със сусам.

Пече се на 180 градуса за около 15-20 мин.

Източник: Ева Тонева

Забележка: За пълнеж съм ползвала парчета сирене Чедър и итал. салам Мортадела.

По избор може да се постави плънка от сладко или шоколад.

Ако се ползва суха мая, не е необходимо предварителна закваска.

Кифлите са работени изцяло в миксер.

Стилна голяма бамбукова купа 25 см
Избери класиката! Поднеси стилно с:
Стилна голяма бамбукова купа 25 см
29.99 лв.
Виж ››

Бамбуковата купа с удобни размери може да помогне в поднасянето на основни, сладкиши, плодове. Качествена, стилна, лека и практична. Купата от бамбук се поддържа лесно и същевременно е ценен помощник за всяка домакиня.

Рейтинг

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар