Пържен Дроб (Тава Джигер) по Одрински

Черният дроб се изчиства много добре от ципите и жилите, нарязва се по дължина на много тънки ивици.

В купа се смесват двата вида брашно. Добавя се сол и черен пипер на вкус.

Дробът се отцежда и се овалва хубаво в брашното от всички страни и след това се слага се в гевгир и излишното брашно се изтупва.

Загрява се обилно количество олио в по-дълбок тиган и се изпържва до готовност.

Готовият пържен дроб се отцежда върху кухненска хартия.

Сервира се Тава Джигер със свежа салата от домати, печени чушки и гарниран с люти чушлета.

Да ви е сладко с този пържен дроб по Одрински!