Начин на приготвяне
Кафето се залива с врящата вода и се запарва. В него се разтваря предварително накиснатият в студена вода желатин.
Жълтъкът, захарта и щипка сол се разбъркват и постепенно се прибавят към сместа от кафе и желатин.
Когато течността почне да се желира, се прибавя разбитата сметана.
Кремът Мока се гарнира със счукани бадеми или орехи.
