Начин на приготвяне
Картофите се варят обелени и нарязани в подсолена вода на точката на кипене за около 15 минути. Докато са още топли, се пюрират.
При картофите за около 1 минута се бланшират 4 скилидки чесън и след това се пюрират с 1 с.л. олио.
Главата чесън, върху която се капва малко олио, се увива във фолио и се пече при 180 градуса около 30-40 минути във фурната.
Печеният чесън се бели и се пюрира заедно с бланширания и се добавя към пюрираните картофи.
Добавяме кравето масло и сметаната. Накрая, за да е по-пухкаво картофеното пюре, наливаме и прясното мляко.
Подправяме със сол, черен пипер и малко розмарин на вкус.
Картофеното пюре с печен чесън е готово.
