Начин на приготвяне
Месото се почиства, измива и нарязва на кубчета. В глинен съд се поставя месото, гъбите, нарязани на четвъртинки. Магданозът, лозовите листа и лукът се нарязват на ситно и се добавят в гювеча.
Овкусява се с подправките, прибавя се мазнината и водата и се задушава час и половина на умерена фурна.
Десет минути преди пълната готовност на ястието се налива и виното.
