Начин на приготвяне
Телешкото месо се реже първо на филийки по посока на влакната и после напречно на дребни кубчета. Запържва се до зачервяване в силно загрято масло.
Добавят се нарязаните на колелца лук и чесън, пиперките на дребно, домат на кубчета. Овкусява се с двете кубчета бульон.
Налива се около 1 к.ч. вода /трябва да е под нивото на продуктите/.
Ястието къкри около 40 минути до омекване на продуктите.
Подправя се с риган и се добавят нарязаните на дребно яйца и къкри още 1-2 минути.
Оризът се сварява на пара.
В чинията се оформя венец от сварен ориз, върху който се посипват нарязаните на кръгчета маслини и в средата се изсипва от ястието.
