Начин на приготвяне
Месото се нарязва на средни кубчета. В ниска тенджера то се запържва леко до побеляване.
След това месото се изважда в чиния и там се запържват нарязаните на дребно лук и чушка до омекване.
Месото се връща в тенджерата, добавя се доматеното пюре, размито в половин чаша топла вода, червеният пипер.
Оставяте ястието да се вари, докато водата се изпари.
Разбърквайте от време навреме да не загори.
Тогава добавете дафиновия лист, чубрицата, виното и половин чаша вода.
Посолете на вкус, прибавете и черния пипер.
Покрийте тенджерата с капак и оставете ястието да се вари на много бавен огън до омекване на месото.
Готовата яхния се поднася топла, поръсена с магданоз.
