Ярешки Гювеч в Гърне

Ярешки Гювеч в Гърне
Снимка: Admin
1 / 2
26/05/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
240 мин.
Общо
260 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • ярешки филета - 1.5 кг
  • карантия - 3 бр. ярешки бъбречета
  • чесън - 3 скилидки (нарязан на тънки филийки)
  • картофи - 650 г (обелени и нарязани на дебели резени или кубчета)
  • розмарин - 1 стрък (само листата, нарязани на ситно)
  • лук - 1 голяма глава
  • бяло вино - 125 мл
  • зеленчуков бульон - 125 мл или пилешки
  • масло - 30 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Ако ярешкото има жилки, почистете ги, изрежете излишната мазнина и го нарежете на резени, дебели 2.5 см. Върху всяко парче сложете по една филийка чесън.

Бъбречетата срежете на две и махнете легенчетата с остър нож, измийте ги. Покрийте дъното на гърнето с 1/3 от картофите, като ги застъпвате.

Подправете със сол и черен пипер. Наредете половината месо и бъбреците отгоре, поръсете с половината розмарин (или мащерка) и покрийте с кръгчета лук.

Процедурата се повтаря. Редуват се картофи, месце, бъбреци, розмарин, лук, като всеки ред се подправя и се завършва с картофи.

Изливат се виното и бульонът. Отрежете парче пергаментова хартия и я намаслете, захлупете с маслото надолу върху картофите.

Отгоре плътно се захлупва с капак и се пече 3 часа и 30 мин. на 220-250 градуса. Изважда се гърнето от фурната, маха се капакът и хартията, и картофите се покриват с люспи масло. Връщат във фурната за още 30 мин.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: