Кошнички от тиквички

Настържете тиквичките заедно с кората, поръсете ги със сол, разбъркайте и оставете за 1 час хубаво да пуснат водата си.

Отцедете от тях отделилата се течност, изстискайте много добре и прибавете разбитото яйце, настърганата скилидка чесън, кашкавала и черния пипер. Разбъркайте хубаво и сложете и брашното, отново бъркайки до хомогенна паста.

Вземете лист хартия за печене и го разрежете на квадратчета, ще са ви нужни 5-6, не повече за това количество смес.

Във форми за мъфини поставяйте лист хартия, така че да прилепне плътно и да излизат навън крайчета от него. Слагайте от сместта оформяйки кошничка с вдлъбнатинка.

Печете в загрята на 180 градуса фурна докато крайчетата на кошничките хванат златист загар - около 20 минути.

Извадете от фурната и във вдлъбнатината на всяка кошничка поставяйте парче моцарела. Пъхнете отново във фурната за около 10 минути или до пълното разтапяне на моцарелата.

След като извадите от фурната изчакайте няколко минутки и махнете хартията. Подредете кошничките в плато и върху всяка боднете доматче.

Украсете със свежи босилекови листа и поднесете леко топли.

Добър апетит!