Начин на приготвяне
Патладжаните се обелват и нарязват на тънки ленти. Посолява се и се оставя да се отдели горчивата вода.
През това време тиквичките се обелват и нарязват на тънки ленти, а картофите и доматите се измиват и нарязват на тънки кръгчета.
Патладжаните се изплакват от горчивата вода.
В намазнена тава се нареждат зеленчуците - ред тиквички, ред картофи, ред домати, ред патладжан и после още веднъж в същия ред. На редовете с тиквички и с картофи се поръсва със сол.
Слага се да се пече на 180 градуса час и половина, като се покрива с фолио или хартия за печене.
Малко преди да е готово, се вади и се поръсва с настърган кашкавал, след което се връща да се разтопи.
