Начин на приготвяне
Разпорете рибите откъм корема и ги почистете от карантията, както и от останалите ненужни част. Нарежете месото на парчета и го подсушете.
Мариновайте го половин час в сос, приготвен от лимонов и портокалов сок, чесън, лук, горчица, сол и червен пипер. След това отцедете рибата от марината и я оваляйте първо в царевично брашно, а после - в галета.
Изпържете рибните филета от двете страни до златисто. Извадете ги от маслото с решетъчна лъжица и ги разположете върху салфетка, за да се отдели излишната мазнина. Готовото ястие по желание сервирайте с млечен чеснов сос.
