Яйца на очи със салам

Белим хамбургския колбас и нарязваме на 4 кръгчета (избираме от този в естествена обвивка по-голям).

Изпържваме в олио от двете страни. Изваждаме от мазнината и в същата изпържваме на очи 4 яйца.

Сервираме, като върху всяко кръгче колбас слагаме по едно яйце.

Поръсваме със сол и червен пипер (може и лют червен пипер). Поднасяме с гарнитура по вкус.