Начин на приготвяне
Продуктите, в частност яйцата, трябва да са със стайна температура.
Предварително се пуска фурната да загрее на 160-190 градуса. Температурата за печене зависи от самата фурна, има по-силни фурни, на които не позволява да е на 190.
Яйцата и захарта се разбиват с миксер до пухкава смес, като захарта трябва да е добре разбита, добавя се олиото, ванилията и оцветителя, разбива се добре сместа.
След това брашното се пресява заедно с бакпулвера и се добавя към сместа, бърка се с миксера до хомогенна смес. В тавичката с диаметър 26-28 см), в която ще печете, се слага хартия за печене, която се намазва обилно с масло.
Сместа се изсипва в тавичката и се слага във фурната, за да печем. Добре е да не се отваря вратата на фурната до 30-тата минута, за да не спадне.
Пече се около 40-50 минути в зависимост от фурната, както споменах по-горе. Всеки си знае фурната.
Проверява се с клечка за зъби, след като се боцне и има по нея от тестото, значи трябва да се пече още. След като се изпече, се оставя да изстине. През това време си правим заливката от захарта и водата.
Слагаме на котлона да заври водата, добавяме захарта и бъркаме докато стане гъст сироп. Изсипваме топлия сироп върху студеното реване, така по- бързо дръпва. През това време си правим сместа за намазване..
Разбиваме дунавията с киселото мляко, добавяме и пудрата захар. Много добре трябва да се разбие с миксер, за да не стане на бучки. След като вече реването е поело сиропа, намазваме с млечната смес отгоре и оставяме за няколко часа.
Млечна смес придава баланс на твърде сладкото реване. На някои може много да им хареса на други не. Преди да го намажете на цялото реване, пробвайте предварително на по малко парченце.
