Начин на приготвяне
На ситно ренде се настъргват измитите и обелени тиквички. Посоляват се леко и се оставят да си пуснат водичка. Изцеждат се на ръка.
Към изцедените вече тиквички /остават около 650 г/ се прибавят настърганите на ситно ренде сирене и кашкавал, разбитите яйца, галета, брашно и подправките на вкус. Всичко се обърква хубаво.
От получената смес с помощта на чаена лъжичка се оформят малки кюфтенца. Пържат се до златисто в сгорещено олио.
Сервират се с чеснов сос. Добър апетит!
