Тази рецепта коментираха

Валентина, аз не споря относно името на това сладкишче, то си е добро, но и точно показвам какво не му достига за да е наречено Тирамису. Нека да се прави разлика. Това което е показано на снимката и в рецептата по би му отивало да се нарече, "Сладкиш с бишкоти, сметана и маскарпоне". Няма лошо.
Изредила съм ги продуктите в предишния ми коментар, които би трябвало да влязат при направата на един такъв сладкиш. Няма да влизам в противоречия, в никакъв случай, но е хубаво когато някой ти подскаже нещо да се има предвид следващия път, когато отново се направи опит да се направи едно наистина добро Тирамису и нека да не обиждаме италианската кухня, тя не заслужава така да и копираме сладкишите.
Хубаво какао което в момента се намира по големите супери е на фирма Zaini, Emilia, Cacao in polvere, amaro - 250 g с висок процент какаова маса, над 50%. На същата фирма може да се намери и прекрасен черен/бял кувертюр.

Приятно сладкишче, но не би трябвало да се нарича Тирамису, а сладкиш с бишкоти, сметана и маскарпоне. Дадената рецепта няма нищо общо с Тирамису, в нея липсват - Марсала, а тя е в основата на този сладкиш, кафява захар не се ползва, яйцата които се приготвят на водна баня, т.е. крем Забайон и белтъците като меренг.
Какво означава "хубаво какао" - това е какао с висок процент какаова маса. Най-доброто е на Van Houten - холандец, а и има история как точно е започнал производството му. За съжаление у нас трудно се намира или е почти невъзможно, аз специално си купувам такова от чужбина, но у нас се продава много добро италианско какао, което може почти да го достигне по качества.
Не бих ползвала на Йоткер какаото, за мен не е добро.

Много ми харесва идеята да се приготви без яйца, да на Йоткер ми харесва какаото

Благодаря за отговора. Не бях ползвала до сега от него. Мая и други ползвам на Йоткер и съм доволна но за какаото не знаех.

Писали сте хубаво какао. Кое според вас е хубаво? Има едно което е бледо и ниско маслено. Лично аз се чудя кое е истинското какао.