Начин на приготвяне
Сложете водата с маслото да кипне в съд на котлона и добавете киселината и солта. Сипете цялото брашно и бъркайте енергично с дървена лъжица, докато се получи отделящо се от стените на съда тесто.
Оставете го да изстине и добавете едно по едно яйцата, като след всяко разбърквате добре тестото.
В дълбок тиган сгорещете около 300 мл мазнина за пърженето.
Шприцовайте със шприц с широк накрайник тестото на малки толумбички и ги пускайте направо във врящата мазнина. Изрязвайте толумбичките с помощта на нож, потопен в сгорещеното олио. Щом леко покафенеят, изваждайте толумбите и ги оставете да изстинат.
През това време пригответе захарния сироп, като кипнете в съд на котлона водата със захарта, добавите лимоновия сок и кора. Бъркайте за 1-2 минути и снемете от котлона. Ароматизирайте се с ванилията и оставете леко да се охлади.
В тава наредете толумбите на 1 ред и ги залейте със захарния сироп. Оставете да престоят 2 часа преди да поднесете.
Толумбичките от парено тесто са много вкусни.
Коментари