Тази рецепта коментираха

Тъй като живея в чужбина аз също сама си правя бабековата кайма, но в България съм купувала. Мога да ви дам моята рецепта, ако ви хареса я пробвайте. Стават и страхотни кюфтета. Премилам леко прошарено свинско месо на едрата решетка. На 1 кг кайма слагам 15 гр сол,1 с.л. смлени или счукани семена от копър, 2с.л червен пипер, половин чаена лъжичка черен пипер, половин чаена лъжичка кимион и 2 ч.л. мащерка. Солта може да се намали или увеличи според вкуса, но когато се изпече тази кайма става по- солена. Понякога слагам и половин лъжичка лют червен пипер, когато искам да е леко пикантна. Каймата се измесва добре, притиска се хубаво и се покрива с найлон. Така престоява 24 часа в хладилника преди да се употребява.

А за гъбите си пише, че са задушени с лук.

Бабековата кайма е по- едро смляна, освен това е овкусена с подправки за бабек. В различните региони подправките, които се слагат вътре варират, но като цяло навсякъде се слага червен пипер, черен , семена от копър и мащерка. Някъде добавят и кимион, а мащерката е заменена с чубрица. Тази е купена готова. Продават я в месарски магазини и някои от големите вериги. Гъбите са задушени с лука и малко мазнина. Именно, защото каймата е осолена и овкусена не съм слагала допълнителни подправки- не са необходими.