Тази рецепта коментираха

Истинската рецепта е на Ники, но направих и тази! Страхотно ми се получи!

рецептата на Ники направих тази година за Коледа, фантастично стана! естествено без соев сос, а с т.нар. грейви- сосът от месото.

нещо не ми свръзва.....пирин и соев сос

Катино мезе ( за 10 порций) Телешко месо-2020г...стерилизирани гъби-400г,сос от печено 1000г..черен пипер-5г...пиперки Шипка-20г..лимон-100г..краве масло-50г. сол 5г..ТЕЛЕШКОТО месо се измива подсушава, посолява и се пече на фурна до пълна готовност, след което се нарязва на едри кубчета, поставя се в саханчета...Към топлия тъмен печен сос се прибавят задушените в маслото гъби,смлените пиперки Шипка и черният пипер....Залива се месото с така приготвения топъл сос, гарнира се с кръгчета лимон...( източник..."Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене"стр794,рецепта1598)

Бабите едва ли са използвали соев сос в истинското катино мезе това е някакво интерпретация

Бабиното ми ядене