Начин на приготвяне
В сос, получен при печене на месо (свинско, телешко, агнешко), се запържва пресятото брашно, докато получи кафяв цвят.
Сместа се залива с червено вино и бульон или топла вода.
Прибавят се подправки и се вари на тих огън за около 1 час.
След това сосът се прецежда и се поднася с печено свинско, телешко и агнешко.
