Начин на приготвяне
В тенджера сварете измитите кокали в подсолена вода, дафиновия лист и черния пипер, до готовност на месото по тях.
В тава нарежете на едро лука, чушката, морковите, картофите и добавете целите и необелени скилидки чесън. Налейте малко олио и поръсете с червения пипер, разбъркайте.
Поставете сварените кокали отгоре, като ги наместите вътре в зеленчука.
Налейте от бульона (в който са се варили кокалите), толкова, колкото да покриете зеленчука с него, посолете, ако е нужно.
Завийте тавата с алуминиево фолио и я поставете в предварително нагрята на 250 градуса фурна, печете до готовност на зеленчука, като през последните 10 минути отвийте ястието за лек загар.
При сервиране поръсете с пресен ситно нарязан магданоз и люто чушле, ако обичате.
