Начин на приготвяне
Беконът се натрива с лимонов сок и кора и се оставя поне за 1 час в хладилника.
Резените се скъсяват до 15-16 см, а остатъкът се нарязва на парчета. Запържват се в добре загрятата мазнина до зачервяване.
В същата мазнина се запържват парчетата, добавят се едро нарязаният лук, виното, подправките и настъргана лимонова кора.
Посолява се и когато виното се изпари, всичко е готово.
