Начин на приготвяне
Подготвяме месото.
То трябва да се изчисти от жилките и мазнината, да се нареже на малки кубчета и да се свари в тенджера под налягане около 30 мин или в нормална тенджера за около 40-50 минути под капак.
Лукът, морковите и червените чушки се нарязват на ситно, а гъбите на малки кубчета и се запушват до почти готовност с червеното вино, след което се добавя и доматената консерва.
Добавя се свареното месо и останалите продукти, като доматите трябва да са минати през ренде или чопър, овкусява се със сол, черен и червен пипер и зеленчукова подправка и се оставя да покъкри.
След като заври, при нужда се добавя брашното, за да се посгъсти сосът леко.
