Начин на приготвяне
Измийте и нарежете свинското филе с дебелина 4-5 сантиметра. Овкусете със сол и черен пипер.
Запечатайте го от двете страни и заделете.
В същата мазнина запържете лука, който сте нарязали на дребно.
Обелете и нарежете гъбите. Сложете при лука. Изчакайте да се запържат добре и върнете месото.
Сложете бялото вино и изчакайте да изври алкохолът. Добавете сметаната и една кафена чаша вода. Сложете сол и разбъркайте.
Прехвърлете в тенджера под налягане и варете 10 минути. Отворете и сложете кашкавала.
Разбъркайте добре до пълното му разтопяване.
Свинските филенца с гъби и сметана са много вкусни.
