Телешко шкембе в масло

Биляна ВладоваБиляна Владова
Иноватор
203
1k
298
546
4
01/10/2018
Приготвяне20 мин.
Готвене30 мин.
Общо50 мин.
Порции2
Сготви+1 точка
6 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо6 627
  • Преглеждания за месеца103
  • Преглеждания за седмицата19
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6

Необходими Съставки

  • телешко шкембе - 1 бр.
  • краве масло - 1 пакетче
  • гъби - 150 г
  • кашкавал - 150 г
  • сол
  • черен пипер
  • лук - 5 - 6 глави
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Телешкото шкембе се изчиства и измива хубаво. След това се слага в купа и се залива със студена вода.

Лукът се изчиства от люспите и всяка глава се реже на четири или шест парчета. Пускат се при шкембето и се добавят около 3 с.л. сол. В тази вода шкембето се изкисва поне час, а най-добре е денонощие, като на дванайстия час водата и лукът се сменят с нови. По този начин всички неприятни миризми излизат от телешкото шкембе и дори хората с развито обоняние на усещат лоши аромати.

След като се изкисне, водата и лукът се изхвърлят, а шкембето се слага в нова подсолена вода в тенджера да се свари. Вари се до пълна готовност.

След като е сварено шкембето се извежда от водата и докато е още топло, се нарязва на парчета с големина около 2 см.

Гъбите се измиват и нарязва на парченца със средна големина. Докато режем гъбите, маслото се слага в тиган на котлона да се разтопи. Щом загрее, към него се слагат гъбите. Те се пържат по познатия на всички начин.

Около минута и половина преди да са изпържени, към тях се добавя и нарязаното телешко шкембе. Размесваме ги хубаво и добавяме сол и обилно количество черен пипер. За любителите на по пикантното се слага и лют червен пипер, но той е само по желание.

Изваждаме вече готовото шкембе и върху него настъргваме кашкавал.

Поднасяме с добре охладена бира или силно червено вино.

Голяма емайлирана тенджера с декор - 9 литра-15%
Приготвяй си тази рецепта в:
Голяма емайлирана тенджера с декор - 9 литра
35.99 лв.
30.50 лв.
Виж ››

Може да посочим само основателни причини, поради които тази емайлирана тенджера да се превърне във вашата нова емайлирана тенджера. Голяма вместимост, удобна да пренасяне, поддържане и употреба. Тенджерата се предлага в нежен дизайн, с който готвенето носи още по-голяма наслада.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар