Начин на приготвяне
В купа се разбива яйцето, прибавя се киселото мляко със содата и се разбърква.
Спанакът се бланшира с гореща вода, изважда се в студена вода, за да не потъмнее. После се отцежда и нарязва на ситно.
Отделно се натрошава сиренето.
Взимат се 2 кори, полива се с малко олио, яйчената смес, поръсва се с натрошеното сирене и ситно нарязания спанак навсякъде.
Навива се на руло, а то се прегъва на две. Така се прави до изчерпване на продуктите, нареждат се в правоъгълна тава на хартия за печене.
Баницата със спанак се напръскват се отгоре с айрян.
Спаначникът се пече се в загрята фурна на 200-240 градуса до златист цвят.
