Начин на приготвяне
В тенджера или дълбок тиган с капак задушаваме чушките до омекване с шарлана. В отделна купичка разбъркваме яйцата с вилица и ги прибавяме със спираловидно движение към чушките.
Смесваме ги хубаво с дървена бъркалка и няма вероятност да залепне, тъй като чушките си пускат много сок, а и постоянно разбъркваме и търкаме дъното на съда.
Подправяме със солта. Готови са, когато яйцата придобият стегната форма.
Червените чушки са много ароматни и яйцата се оцветяват и попиват сладкия вкус на зеленчуците. На този миш маш много отива хляб!
