Начин на приготвяне
Накиснете червените боровинки в алкохола за няколко часа или едно денонощие.
Разбийте маслото със захарта и ванилията на пухкаво кремче. Добавяйте яйцата едно по едно при непрестанно разбиване.
Към получената кремообразна смес сипете рома, който сте отцедили от боровинките, настържете лимоновата кора, само жълтата и част.
Сипете на части брашното с бакпулвера и солта, като пресявате и разбърквате с шпатула или дървена лъжица, докато се усвои и няма бучки. Разбъркването става с плавни въртеливи движения в една посока.
Червените боровинки оваляйте в 1 с.л. брашно и изтръскайте, за да падне излишното количество. Направете това в цедка, за да ви е по- лесно. Прибавете към сместа и отново разбъркайте.
Сипете във форма за кейк, предварително намазнена и набрашнена (вместимост 2 л.)
и пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печете масления кекс около 50 минути или до суха клечка.
След като извадите от фурната оставете за 10 минути и тогава отделете от формата и поставете върху решетка да изстине напълно- около 30 минути.
Да ви е сладко!
