Начин на приготвяне
Млякото трябва де е било на стайна температура поне час. Включете фурната на 200 градуса да загрява.
В купа смесете киселото мляко и содата, разбъркайте и след като шупне, добавете олиото и натрошеното сирене, разбъркайте отново.
В пресятото брашно добавете солта и разбъркате, прибавете ги към млечната смес, разбъркайте до хомогенна гъста лепяща се по пръстите смес.
Постелете тавата с хартия за печене и намаслете ръцете добре с олио. От тестото оформете топки, колкото малко яйце, подредете ги на разстояние едно от друго в тавата.
С пръст направете по дълбока дупчица в средата на малките питки и поставете в нея предварително нарязаното студено масло на малки кубчета.
Поставете тавата в нагрятата фурна и печете до златисто кафяво за около 20 минути.
Малко преди да извадете добруджанките, поръсете с малко настърган кашкавал.
