Телешки скалопини в гъбен сос

24/11/2018
"Някои хора си мечтаят да срещнат сродната си душа, а ние си мечтаем само за още една порция телешки скалопини с гъбен сос"
Приготвяне15 мин.
Готвене28 мин.
Общо43 мин.
Порции3
Сготви+1 точка
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 698
  • Преглеждания за месеца67
  • Преглеждания за седмицата27
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • телешки скалопини - 6 бр. (430 г)
  • зехтин - 1 - 2 с.л.
  • сол - едра и люспеста за поръсване
  • ГЪБЕН СОС
  • гъби - 200 г (Печурки, Кладница или Шийтаке)
  • сметана - 250 мл готварска
  • масло - 25 - 30 г
  • чесън - 2 - 3 скилидки
  • бял пипер - 2 щипки
  • сушени зеленчуци - 1 - 2 с.л.
  • сол - на вкус
  • магданоз - за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. За гъбения сос разтопете маслото на бавен огън и в него задушете чесъна и гъбите - почистени и нарязани. Щом омекнат, налейте сметаната, подправете със сол, бял пипер и сушените зеленчуци и варете, докато сосчето леко се сгъсти.

2. В тиган с незалепващо дъно ръснете зехтин и щом загрее на максимална температура, запечете от двете страни скалопините. Важно е преди това да сте ги оставили поне 30 минути на стайна температура.

Времето за готвене е според степента на изпичане, която ви харесва, но имайте предвид, че тънките скалопини са готови за секунди до минута от всяка страна. В противен случай телешкото става твърдо и жилаво.

Не обръщайте по няколко пъти, а само по веднъж месото, това също е важно, за да остане максимално крехко.

3. Извадете, подредете в чинии за сервиране и залейте с топлия сос.

Поръсете телешки скалопини в гъбен сос с едра люспеста сол и скълцан пресен магданоз.

Добър апетит!

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар