Начин на приготвяне
Зелето се почиства и се нарязва на не много ситно.
В тава се намачква със сол и се оставя да престои поне 1 час.
В тенджера се слагат олиото, нарязаният лук, чесън и настърган морков. Запържват се леко и започва прибавянето на зелето, което не се отцежда от отделената вода.
Когато се сложи всичкото зеле, се оставя да се позадуши, като се разбърква от време на време.
След извирането на водичката, която отделя зелето се оставя да се позапържи като се разбърква честичко. При желание може да му се добави вода и да се остави да поври.
Когато зелето е полусварено се добавя червения пипер и консервата с доматен сок. Слага се и щипката захар.
Разбърква се и ври докато постното зеле остане на мазнина.
