Начин на приготвяне
Поставяме заека в дълбока купа, наливаме червено сухо вино.
Отриваме всички страни със солта и подправките и оставяме да се маринова за една нощ.
На сутринта махаме заека от маринатата, подсушаваме с кухненска хартия.
Поставяме го в керамичен съд и към него добавяме заквасената сметана.
Добавяме петдесет грама масло и поставяме заека в пещта в продължение на четиридесет минути.
