Начин на приготвяне
Яйца се обелват, нарязват се на половинки, внимателно се изваждат жълтъците, а белтъците се подреждат върху плоска чиния.
Всяка половинка белтък се пълни с червен хайвер.
Жълтъците се размачкват с 6 супени лъжици майонеза, с тази смес се покриват пълнените белтъци.
Пълнените яйца се украсяват със свежи зелени подправки на вкус и малко от червения хайвер.
Яйца Мимоза се поднасят като предястие в компанията на филийки тънко нарязан хляб.
Добър апетит!
