Начин на приготвяне
Свинското се нарязва на пържоли. Правят се леки разрези по пържолките. Осоляват се от двете страни. Накисват се в соев сос за около 30-60 минути.
След като престоят се овалват в брашно. Запържват се в загрятото олио до образуването на коричка. Лукът се почиства и нарязва на полукръгчета.
Месото се нарежда в гювеча, като между пържолите се слагат лук и гъби. Залива се с останалата мазнина от запечатването на пържолите. Добавя се виното.
Залива се с бульона от гъбите. Захлупват се с капака. Пекат се до готовност.
