Начин на приготвяне
Нарежете свинското месо на пържоли. Овкусете ги със сол и черен пипер и ги сложете в хладилник за поне един час.
Почистете и нарежете всички зеленчуци на едро. Чесъна само обелете.Сложете ги в купа и ги овкусете с подправките.
В малко мазнина запържете всяка пържола за кратко, колкото да се запечата.
На дъното на глинен съд сложете половината от зеленчуците. Върху тях наредете половината пържоли. Направете и втори ред по същия начин.
Залейте всичко с олиото и 1 ч.ч.вода. Водата може да замените с червено вино.
Поставете гювеча в студена фурна, за да не се спука.
Печете на 250 градуса един час, след което намалете температурата на 180 и гответе още 40-50 минути.
