Лек крем Брюле

МагиМагиНовак51
18/01/2019
"Лек и лесен десерт, с който ще поканите празника в дома си "
Приготвяне20 мин.
Готвене50 мин.
Общо70 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
14 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо46 392
  • Преглеждания за месеца3611
  • Преглеждания за седмицата9
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена14

Необходими Съставки

  • ванилия - 1 шушулка
  • сметана - 300 мл нискомаслена
  • мляко - 60 мл
  • жълтъци - 3 големи
  • захар - 50 г фина кристална
  • кафява захар - 100 г светла
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Загряваме фурната на 150 градуса. Намасляваме 4 купички за печене от 180 мл.

Разделяме шушулката ванилия по дължина. Изтъргваме с нож семената и ги изсипете в тенджера, в която сме смесили сметаната и млякото. Загряваме сместа на умерен огън до завиране. Отстраняваме го от огъня и го оставете за 1 час да престои, за да поеме ароматите. Разбиваме жълтъците и захарта в средно голяма купа с миксер на висока скорост, докато сместа стане светла и кремообразна, и я добавяме с разбъркване към сметаната и млякото.

Прецеждаме сместа в кана през фина цедка и я разпределяме в купички. Поставяме купичките в дълбока тава и наливаме в нея вряла вода по средата на купичките.

Печем крема Брюле 35-45 минути, или докато сместа се втвърди.

Оставяме крема да изстине до стайна температура, около 1 час, и го слагаме в хладилник поне за 4 часа.

Поръсваме всяка купичка с равномерен слой кафява захар. Запалваме готварска горелка и карамелизираме захарта, докато се разтопи и стане златистокафява.

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар