Начин на приготвяне
Изчистваме рибите от главите, опашките и вътрешностите и режем през средата, а след това по дължина.
Получават се четири парчета от една скумрия. Има една черна ципа, важно е да се махне, защото горчи.
Осоляваме малко и ръсим с черен пипер и от двете страни.
Редим парчетата риба в тава, поливаме с олио и печем в загрята фурна.
Аз ползвам функция грил, средно силен. Като се запече от едната страна обръщаме и запичаме и от другата.
При сервиране изстискваме половин лимон върху печената скумрия.
