Начин на приготвяне
Смесваме всички сухи съставки и поръсваме подсушените пържоли с тях. Оставяме на стайна температура за 20 минути.
Загряваме тиган и запечатваме телешкото от двете страни за по 2 минути. След това го прехвърляме в загрята на 180 градуса фурна. Печем за около 50 минути.
Загряваме мазнината останала в тигана и добавяме сметаната, солта, черния пипер, лимоновия сок и сиренето. Когато всичко се смеси добре, добавяме маслото, изключваме котлона и отново разбъркваме, докато се разтопи напълно.
Сервираме телешките пържоли нарязани, полято със соса и с гарнитура от зеленчуци.
