Пълнено Гергьовско агне, печено в пещ

Росица ПетроваРосица Петрова
Мастър Шеф
336
3k
2k
1k
4
07/05/2019
"Приготвяме агнешкото за Гергьовден както традицията повелява - в пещ "
Приготвяне60 мин.
Готвене250 мин.
Общо310 мин.
Порции16
Сготви+1 точка
6 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо2 908
  • Преглеждания за месеца25
  • Преглеждания за седмицата6
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете и измийте добре всички агнешки дреболии. Сварете ги до готовност, като периодично махате образувалата се пяна. Охладете и нарежете на ситно.

Нарежете лука и гъбите.

В загрято олио и малко от маслото запържете първо лука, докато омекне. След това сложете гъбите и дреболиите. Гответе няколко минути.

Прибавете измития под течаща вода ориз и бъркайте, докато стане прозрачен. Налейте 1 литър топла вода и подправките, както и сол на вкус. Гответе на слаб котлон, докато оризът поеме течността.

Посолете агнето. Намажете го отвън и вътре с меко масло. Напълнете с ориза и зашийте отвора с дебел памучен конец. Покрийте цялото пълнено агне с булото.

Поставете го в дълбока тава и налейте около 2 литра вода. Покрийте тавата с алуминиево фолио.

Печете в предварително добре загрята пещ за около 3-3.5 часа.

По този начин приготвяме Гергьовското агне вече много години - така, както го е правила и моята баба.

Аромата на печено в пещ Гергьовско агне е неповторим и не може да се сравни с нищо.

За моето семейство, Гергьовден е празникът, който винаги ни е събирал вече повече от 50 години. В миналото, защото баба ми имаше личен празник, а сега, когато нея вече я няма, за да продължим традицията. На трапезата задължително присъства печеното в пещ Гергьовско агне.

За запалването на пещта се грижат мъжете, които я поддържат цяла нощ. На сутринта, на дълъг прът се слага стъклена бутилка, която се вкарва в пещта. Ако стъклото се разтопи, значи температурата е достатъчна.

Отстранява се жарта и вътре се нареждат тавите. Пещта се запечатва за четири часа.

Преди да седнем на трапезата, част от храната се раздава на съседите за здраве.

Кръгла емайлирана тава декор рустика ф36
Приготвяй си тази рецепта в:
Кръгла емайлирана тава декор рустика ф36
24.99 лв.
22.99 лв.
Виж ››

Практична кръгла емайлирана тава, която намира широко приложение във всяка кухня, защото в нея се приготвят вкусни ястия.

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Admin
Admin
07.05.2019 12:37
Разкошна рецепта!
1
0
Росица Петрова
Благодаря
0
0