Картофена супа Вегетариана

Обелените и по-едро нарязани картофи залейте със студена вода, добавете настъргания лук, нарязаните гъби, сол, мазнина, чубрица.

Щом картофите се сварят, извадете ги в купа, намачкайте ги хубаво и ги върнете в супата. Оставете да поври още малко, като опитате на вкус и добавите магданоза.

Ако искате да застроите супата, оставете я леко да изстине за 5-10 минути и тогава добавете разбитото яйце.

По желание поднесете картофената супа със сирене, с крутони. Вкъщи наричаме тази супа Царска, защото, когато я хапваха децата, разказвах приказката за пъстрокожка, която слагала своя пръстен в супата на принца.