Начин на приготвяне
Накълцайте на много ситно лука или го смелете в блендер. Почистете и нарежете на кръгчета пресния чесън, а доматите обелете и настържете. Почистете и нарежете и гъбите кладница, като отстраняване малкото пънче, тъй като е по- жилаво. Нарежете и тях на ситно.
Загрейте олиото и маслото и в тях задушете първо лука и чесъна, а когато омекнат добавете бекона или панчета, нарязан на дребно. След минутка сложете гъбите, сол и пипер на вкус и гответе 4-5 минути при периодично разбъркване на умерен огън.
Прибавете доматите, разбъркайте за минута-две да се запържат и те и след това налейте двата вида бульон. Варете на слаб до умерен огън 25-30 минути и си доливайте бульон или вода, тъй като нивото на течността ще се редуцира. Към края на варенето сложете и фидето и го гответе толкова минути, колкото е указано на пакета. Аз харесвам дебелото фиде за тази супа.
Изключете котлона и дръпнете тенджерката като я оставите за няколко минутки да спадне температурата ѝ.
Разбийте продуктите за застройката и към нея налейте един черпак от топлия бульон, разбъркайте и сложете втори и трети чирпак. След това върнете всичко обратно в тенджерата и разбъркайте.
Поднесете супата с кладница и бекон гореща и поръсена със пресен или сушен магданоз. Добър апетит!
