Начин на приготвяне
Измийте и изчистите калмарите. Нарежете ги на колелца.
В купа сложете щипка сол, дафиновия лист и сока от лимона.
Добавете калмарите. Разбъркани добре. Покрийте купата със стреч фолио или капак и оставете за половин час в хладилника.
Извадете и изцедете калмарите.
В друга купа смесете бирата с брашното. Разбийте с тел панировката.
Оваляйте всяко кръгче калмар, първо в брашното, а след това в сместа от бира.
Пържете панираните калмари в добре загрято олио от двете страни до златисто.
Извадете калмарите по средиземноморски и попийте мазнината с помощта на кухненска хартия.
Сервирайте с резени лимон и майонеза задължително.
