Начин на приготвяне
Месото се измива, нарязва се на парчета и се слага в тенджера под налягане.
Зеленчуците и магданозът се изчистват, измиват и нарязват както следва. Лукът се нарязва на полумесеци, срязани на две, картофите - на едри парчета, морковите - на едри шайби, а магданозът - на ситно.
Всичко се изсипва при подготвеното телешко месото. Слагат се солта, олиото и вода до максимума. След като заври, се оставя на тих огън около половин час.
По желание след като се охлади достатъчно тенджерата, за да се отвори, може да се добави измитият ориз и да поври още малко до готовност.
