Начин на приготвяне
Телешкото месо се измива и нарязва на парчета. Слага се в тенджера да се свари до омекване в подсолена вода (около 2 л.).
Лукът се нарязва на ситно заедно с морковите, задушава се в олиото в друг съд за 5-6 минути и се прибавя към свареното месо.
Добавят се с бъркане и брашното размито с малко топла вода (около 50 - 100 мл.), доматеното пюре и червения пипер.
Оставя се да ври 15 мин. и се прибавя грахът.
Чорбата се оставя за още 10 минути на огън.
Приготвяме застройка от разбитото яйце с киселото мляко, които добавяме с разбъркване към свалената чорба. Поръсваме с нарязани магданоз и копър.
