Начин на приготвяне
Загряваме зехтина в дълбок тиган. Добавяме зеленчуците и задушаваме 7-8 минути. Сипваме горещата вода.
Подправяме със сол, черен пипер и листенца мента. Варим около 30 минути.
Загряваме фурната на 200 градуса.
Почистваме скаридите и ги поръсваме със сол и черен пипер. Овалваме ги в бадемите и ги подреждаме в тавичка, покрита с хартия за печене.
Поливаме ги със зехтин и печем 5-6 минути.
Пасираме сварените зеленчуци до гладкост и посоляваме граховата кремсупа, ако е нужно.
Сервираме кремсупата от грах с хрупкавите скариди, листенца мента и струйка зехтин.
