Начин на приготвяне
Пилето се измива и се подсушава. Отърква се хубаво с подправки. Маслото се напъхва под кожата, за да няма вкус на загоряло.
Нарежете лимоните и лайма, обелете чесъна и джинджифила и напълнете. Допълнете с нахут, колкото поеме. Завържете крачетата, за да се притвори отворчето и плънката не пада.
Нарежете морковите. Ако има място може да пъхнете някое морковче в пилето.
Пилето се пече в подходящ съд от йенско стъкло под капак с малко водичка.
След час капакът се маха като е хубаво през 10 минути да се полива със сосче.
Пече се докато придобие хрупкава златиста коричка.
