Начин на приготвяне
Почистената и измита риба се реже на порции и се задушава в малко вода.
В горещо масло се запържва брашното, като се разрежда с бяло вино и малко вода.
Добавя се нарязан на ситно магданоз.
Оставя се да заври и сгъсти.
Лавракът се нарежда в тава. Залива се със соса за риба, поръсва се с галета и настърган кашкавал.
Пече се в умерена фурна. Когато леко се зачерви лавракът на фурна, е готов.
