Начин на приготвяне
Нахутът се накисва няколко часа по-рано, после се слага да ври около час, час и половина, като е готов, се отцежда от водата.
Наситените праз лук, чесън и морков се запържват в мазнината за кратко (2-3 мин), добавя се отцеденият нахут и около 1 л гореща вода, също така и солта, оставя се да ври 10-15 мин и пасираме добре.
При необходимост може да се долее още малко вода и да се изчака супата от нахут да заври отново.
Може да сервираме кремсупата от нахут декорирана с лъжица гъсто мляко и/или наситнен пресен магданоз/копър в края на чинията.
